【MBAChina网讯】舌尖上的香港——我的拔草之旅

对我来说，此次香港之行除了学习交流，还有一个非常重要的目的，就是遍尝香港美食。港式茶点一直是我的最爱，这次有机会能吃到最地道的美食真是得偿所愿。在我看来，这不仅是一种味蕾的原始欲望，更重要的是这些美味来源于香港的历史积淀，萃取于香港的传统文化，发端于香港的街巷阡陌。想要全面的了解香港，既要学习香港的公共治理，也要深度融入社会生活，品鉴美食是绝佳的选择。

出发之前，我下了一番功夫，把好吃的想吃的餐馆通通收藏了，地图APP也被我标满了五角星，愣是把百度地图变成了美食地图。

抵达浸会大学，我和阿钊放下行李就出发了。旧社会出门看黄历，新时代出行靠导航。想和小伙伴们重点强调的是，在香港用导航是有技巧的，查看目的地时，不要关注距离，而要看预计时间！我们步行40分钟来到了2公里！2公里！2公里外的旺角添好运餐厅（不光是道路左拐右转、上上下下，还要几步一个灯。还有奉劝大家不要在马路牙子上行走以示腿脚利索，因为真的容易让呼啸的公交车把你直接带走）。进店坐罢，第一感受，店面小、家具旧、不吵闹、不排位，其实香港的这些网红店也好、老字号也罢都是很小的沿街门脸，用的家具让我总能找到童年的感觉。阿钊一直念叨，要是在北京，这样的店不是被要求整改就是马上被聚德华天收购了。点菜单也有意思，一面中文一面日文，我们不明所以，猜测是不是因为日本人喜欢来呢？每上一道菜，我们都会拍下照片，阿钊自语：“以前总嘲笑别人吃饭照相，现在想想觉得真幼稚。这叫记录美食，品味生活。你别动，我拍张再吃！”叉烧包、肠粉、烧麦皇、虾饺依次下肚，绝对的现点现做，味道鲜美，童叟无欺。还有一点很舒服的是，店小人多但比较安静，大家也都在聊天，但分贝不高，这就和北京不同了，不禁让我感慨，每次从北京的小店出来，健谈的兄弟姐妹们嗓子都是哑的。蒸屉空了，我俩立刻又步行40分返回学校赶场下一波，去参加欢迎晚宴。

这种暴走+大吃的节奏整整持续了一周，每天的行程都极其充实。有天晚上从太平山下来还为时尚早，我们几人打算在周围逛逛。恰好地处中环，十分繁华，周边有不少酒吧和餐厅，大名鼎鼎的兰桂坊也在这里。

阿钊和洋哥问：“酒吧还是夜店？”

我把手一挥：“吃面。”

九记牛腩，这家面馆是真的厉害，门口等位的食客一眼望不到头。据说原来本地人也经常来这里吃，但自从成了网红店，就被门口排队的长龙吓退了。不过对于我们这些慕名而来的人，再长的时间也愿意等啊。毕竟，来都来了。

站了近一个小时，腿脚开始酸麻，我们生生耗走了后边的金发小哥，终于吃到了传说中的咖喱牛腩筋伊面。咖喱入口微辣，但吃起来非常香。面条上满满一层牛腩筋，软糯弹牙。面条格外筋道，特别有嚼劲。不过，如果你是来吃宵夜的，就不要吃掉整碗的面条。怎么形容呢，这面条进肚就如同喝了红酒，后劲十足，迟迟不化。洋哥要了杯丝袜奶茶，阿钊没点。虽然知道这杯奶茶和丝袜没有一点关系，但是脑补出的画面总让人担心会有什么东西堵着嗓子眼。不过看洋哥喝着倒是享受！

美中不足的是，就餐环境实在有些拥挤，正常坐4个人的小圆桌，生生挤下了7个人。我们一阵风卷残云，完事赶紧结账走人，毕竟还有好多吃货在门外望眼欲穿。玻璃窗外的眼睛会给你无形的压力，让你不知不觉得多吸溜两下。心得是，绝对没有老北京炸酱面吸溜的那般畅快。

这一晚，洋哥的啤酒是在711解决的，这一晚，阿钊的兰坊梦是在幻想中圆满的。

下一站，探访庙街。有港片情节的人对这里绝对不会陌生。星爷在《食神》里把庙街塑造成了江湖，每家餐厅就像一个独立的门派，各通奇术，各有所长。

真正来过才会发现，这个地方不像时尚奢华的铜锣湾，也不是充满国际范儿的中环，而是香港最具市井烟火气，却又活色生香的街道。庙街是香港唯一保留下来的大排档，四周高楼围绕，大排档内人声鼎沸。贴满各类小广告的立柱上，满是油垢的摇头扇还在不知疲倦地摇摆着。开放式的灶台，锅铲声夹杂着油爆火烹，让人不由自主地想大声喊老板上啤酒。

我们在兴记菜馆吃到了热气腾腾的煲仔饭，流着油的蚝饼，咸香酥脆的椒盐濑尿虾。在庙街牛什品尝了满满一大碗的牛杂，好吃到让人想流泪。夜晚的灯光，喧闹的人群，让街道褪去港片的味道，染上了人间的色彩。

食

最后来一波素质三连，在逛街必去的铜锣湾地区，推荐义顺牛奶公司（不是顺义）、聪嫂冰室和翠华三家餐厅。喜欢甜品的小伙伴一定不要错过前两家店，连刘德华都强力推荐。双皮奶、姜汁撞奶和榴莲水晶珠口感浓郁香甜，吃完还想来一碗。我们三个各点一份，互相品鉴。双皮奶是口感最好的，奶香浓郁，味道可口，表面一层奶皮是最诱人的，用勺子在上面戳几下，双皮奶会Q弹的跳动，就像轻拍一个小白胖子丰满的肚皮泛起的肉褶。阿钊点了姜汁撞奶，大呼失败，觉得味道不太友好，可能是他天生对添姜饮品没有亲切感。按他的话说，吃下第一口就是微辣，咽下去是一种在中学自助餐聚会上被灌混合调料的感觉。又因为它是微凉的，所以这种姜辣又像添了薄荷，就像你咽下一口薄荷味青色小辣椒调制的夏进牌牛奶。不过我觉得还挺好吃，真是彼之砒霜，吾之蜜糖。

吃完甜品再去翠华餐厅来点硬货。翠华始于1967年一间小小的冰室，作为当地历史最悠久的茶餐厅，是香港人集体回忆中不可缺少的一部分，也是不少明星的最爱。翠华拥有香滑奶茶、奶油猪仔包等名扬海内外的“十大名菜”。除此之外，强力推荐牛排套餐，包含罗宋汤、奶油包、牛排和可选的意大利面或土豆。从美国进口的西冷牛排，肉质鲜嫩，且分量十足，居然只要118港币，绝对超值！

其实一开始对这家餐厅，我和阿钊是有点拒绝的，毕竟来香港吃西餐，好像不是本土的传统菜品，又因为牛排太占空间，觉得会影响下一家的拔草行动。但是肉的分量太足了，让我们有一种吃肉不要钱的感觉。怎么会这么大，这么多！阿钊说：“印象中只有家门口常去的大排档才有这样的待遇。没想到，在香港，竟找到了在家边大排档撸串的感觉。”一刻钟菜肴竞相上桌，只见洋哥把酱汁淋在牛肉和铁板上，刺啦一声白烟升腾而起，我们都不自觉得咽了下口水。洋哥手起刀落，左右开弓，只道庖丁解牛，恰如其分。顷刻间将牛排扫荡一空，空盘推到一旁，继续对付眼前的咖喱牛腩。

这顿饭吃完，我们都觉得走路有些费劲。为了消除自己的罪恶感，我和阿钊加强了锻炼，他晨跑，我夜跑，回到北京一称体重，反倒还轻了一斤。

这趟香港之行吃得非常过瘾，但我们的饮食结构有一个重大漏洞，就是青菜过少。每顿饭只有清炒芥蓝，除此以外也吃不到其他蔬菜。因此阿钊留下点后遗症，我想他短期应该不会再吃芥兰了。所以，悄悄地告诉大家，请在扫街时捎带手买几个水果，这样可以让你保持更好的拔草状态！