举杯对饮，拈糕言欢

牛山何必独沾衣

古往今来只如此

不作登临恨落晖

但将酩酊酬佳节

菊花须插满头归

尘世难逢开口笑

与客携壶上翠微

江涵秋影雁初飞

杜牧

九月齐山登高

寒露过后，黄花红叶，妆点秋光，正是重阳好时光。

赏美景当配美酒，饮美酒当搭美食。春节吃饺子，中秋吃月饼，端午吃粽子世人皆知，那么重阳当吃什么呢？下面就跟小驿一起走进重阳节的美食世界吧！

花糕

重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”当然受到了大家的热烈追捧。

重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果；细花糕有三层、两层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本差不多，但个头较小，如同“金钱”一般，在古代多是上层府第贵族的食品，普通人可不像现在这样能轻易享受它的美味呀！

食

螃蟹

在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚，红灿灿香喷喷热辣辣，一想起就忍不住食指大动，口水滴答；二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。

盛宴一角

栗子糕

北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，另一个就是香喷喷的栗子糕了。栗子糕，顾名思义，是以栗子泥为主料制作而成的。

它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。怎么样？听完是不是口水“飞流直下三千尺”了呢？小驿也是啊！准备大快朵颐时，用白糖和糖桂花熬成的糖汁一浇，啧啧啧……

菊花酒

九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此就派生出了九九要喝菊花酒的这一说法。《西京杂记》记述，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，令人长寿”。南朝梁关均所撰的《续齐谐记》中也记载，“九月九日……，饮菊花酒”，这足以说明重阳饮菊花之普及啊。在当时，人们将菊花酒视为重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

古时的菊花酒，是头一年重阳节时酿制的。九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿呦。《荆楚岁时记》载称：“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。”到了明清时代，人们在菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。爱酒的朋友们，冲啊！

羊肉面

“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。至此，羊肉面就荣幸地拥有了延年益寿之意啦！京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。

和猪肉、牛肉相比，羊肉肉质细嫩，蛋白质含量高，且脂肪、胆固醇含量少，很适合老人食用。想让羊肉面口感好，羊汤的熬制很重要，一定要熬到汤白如奶，肉要烂熟更利于老人消化。注重养生的古人讲究秋季进补，而羊肉是最好的进补食材，因而重阳要吃羊。

“父兮生我，母兮鞠我，抚我，畜我，长我，育我，顾我，复我。”我们所受恩惠莫重于父母，而我们对父母也应有着数不尽的爱和感恩。那么就在重阳这个特别的日子里，带上亲爱的父母或是爷爷奶奶外公外婆，一起享用重阳的饕餮盛宴！欢迎跟小驿分享你家的美食大片啊！

编辑 刘姝雅