舌尖の乡愁

美食与爱

食

堂

与

家

食物向来有这个功能

它融入生活的血脉成为记忆的一部分将你的味蕾和情感联系在一起

民以食为天

我们最熟悉的，就是家乡的味道

我们从五湖四海来到这里

福大作为我们的第二个家

你有在食堂寻到熟悉的味道一解舌尖上的乡愁吗？

今天跟着小编一起来探访食堂里的家乡味吧！

01

兰州拉面

提到兰州，必提兰州拉面。大碗上桌，热气扑鼻，清汤入口，即觉鲜香有余。葱花，香菜星星点点，点缀着汤汁，也稀释了油腻，为清汤更添一抹亮色。筋、韧、滑、嫩一样不差，让来到异地的甘肃学生心生暖意。

02

重庆小面

葱蒜酱醋辣椒调在一起，再浇上新熬的花椒油，麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑。汤料香气扑鼻，味道浓厚。香可盈双颊，味能浸六腑。在重庆人们早间上班上学总要来上这么一碗小面，晚上饿了，寻个夜宵解解馋，也少不了小面的身影。这一口小面缓解了川渝人民思乡之情。漂浮在汤上头的，是绿绿的葱花；但潜藏在心底的，更多的是年少的记忆和温暖。

03

台湾卤肉饭

“哩呷饱没？”吃饱饭了吗？跨越海峡，来到大陆，家乡的味道，是我在每夜辗转反侧睡不着时思念的东西。食堂的台湾卤肉饭，好像让我在这里找到了自己的根。家乡的味道穿越海峡不远万里来到我的身边，陪我读书，伴我成长。

04

东北水饺

在家乡逢年过节时一大家子人总是会聚在一起包饺子吃饺子。热气腾腾晶莹剔透的东北饺子个大皮薄，配上自己调配的辣醋酱汁，每一口都是满足。最爱的是妈妈做的猪肉韭菜馅饺子，每次在食堂吃到时，感觉又回到了童年，每一缕相思都包裹在这白白胖胖的饺子中。

05

陕西肉夹馍

做好的肉夹馍，白吉馍外酥里嫩，再夹上煨好的色泽红润、气味芬芳、糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的腊汁肉，咬一口，绝对是肥而不腻，回味无穷，一口就把我带回了熟系的家乡。

06

广西螺蛳粉

“luoxihun”——魔鬼的味道，天使的享受。南方水稻的口感极佳，做出的米粉软硬适中；粉质顺滑。雨后新生的春笋用糖醋发酵，入口脆生，是广西独特的味道。浓郁的酸辣和螺蛳的汤水调合，辣、爽、鲜、酸、烫一齐涌上味蕾，在舌尖荡漾开的满满都是乡愁。

07

河南饸络面

除了耳熟能详的烩面，河南还有饸饹面。它是我国北方地区传统特色美食之一，最有名的是河南郏县饸络，已有千年历史的传统特色名小吃。羊汤鲜美，劲道十足，利口开胃，香味四溢。小小一碗汤面载得动平顶山人民满满的思念。

THE END

有一种味道叫做家乡的味道；有一种思念永远都不会忘记。在福大食堂里，这些熟悉的味道总在用它独特的方式，在舌尖上提醒着我们家的方向。

冬季，食物能够温暖游子的肠胃，家乡的味道更能温暖游子的心。愿每位思乡的异地求学者，都能在福大校园里找到属于自己的家乡温暖，不拘于食堂美味，更扩于生活的点点滴滴。

图文：洪欣莹

编辑：吴舒平

责编：林 威