节气志·小寒

2022年1月5日

农历辛丑牛年腊月初三

今日小寒

寒风四起，万物寂静

小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始。冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致。

小雪有三候

一候雁北乡

二候鹊始巢

三候雉始鸲

民间谚语

腊七腊八，出门冻煞。

小寒蒙蒙雨，雨水还冻秧。

天寒人不寒，改变冬闲旧习惯。

腊月三场雾，河底踏成路。

腊月三场白，家家都有麦。

小寒节，十五天，七八天处三九天。

节日习俗

1

吃菜饭

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一 起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。

2

吃羊肉

随着严寒的到来，保暖驱寒是必不可少的，在饮食上，除了保证能量的充足摄入外，建议适量吃些羊肉、羊肝。《本草纲目》中对羊肉作用的描述：“能暖中补虛，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

3

画图数九

小寒俗话说:“三九四九冰上走。""三九四九"恰在小寒节气内。小寒时节最为明显的特征是受西伯利亚寒流影响，西北风来袭。如此冷的节气，吃点儿热乎的，喝点儿暖身的之外,还有“画图数九"的习俗。

节气小诗

《窗前木芙蓉》

宋·范成大

辛苦孤花破小寒，花心应似客心酸。

更凭青女留连得，未作愁红怨绿看。

《小寒食舟中作》

唐·杜甫

佳辰强饮食犹寒，隐几萧条戴鹖冠。

春水船如天上坐，老年花似雾中看。

娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。

云白山青万余里，愁看直北是长安。

今又小寒

谨防冻，心莫冷

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文 | 李魏

图 | 谢星雨

制图| 刘俊熙

编辑 | 余祥鑫

初审 | 杨泓皓 余静怡 魏诗涵

终审 | 黄娇 徐聪林

-四川师范大学新闻中心通讯社-