东林美食DIY | 口水鸡和油泼面独家配方大揭秘!
窗外的花被和风吹醒了
鸟还哼着不知名的小曲儿
春暖花开的日子里
为了疫情的最终胜利
我们只能宅在家中
守着一扇四方的窗痴想——
念起在林场邂逅的小精灵
念起曾经走过的校园小路
念起食堂里热腾腾的东林美食…
上周的自制美食是不是勾起了nefuer们对东林美食的怀念呢?悄悄告诉大家,其实在家也能吃到东林美食哦!听说同学们非常想念东林美食,东林的大厨们特意为大家一展身手,手把手教你制作美食,一起来看看吧!
东林美食——口水鸡点击观看视频“口水鸡做法”准备材料 鸡腿、盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、红油、麻油、白醋、白糖、味素、酱油
1
鸡腿洗净,用清水浸泡五分钟
2
焯鸡腿1~2分钟,出现白沫捞出备用
3
切好葱姜蒜花椒备用
4
加入葱、姜、花椒、大料
煮鸡腿5~6分钟
出锅后凉水浸泡
5
葱姜蒜翻炒
6
用红油、麻油、白醋一品、酱油、麻酱、白糖、盐、味素混合搅拌再加入热油
7
鸡腿斩块,放入盘中
放上葱花,浇汁
口水鸡属于川菜中的凉菜,名字乍一听似乎有些不雅致,但名字的来源确是有几分文气,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字,倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。 东林美食——油泼面点击观看视频“简易油泼面做法”准备材料 高筋面粉、盐、味素、酱油、醋、葱、干辣椒、油菜。01
加少量盐和面,揉至面团光滑
02
揪剂子,搓成长条
表面刷油,醒发一个小时
03
制作面条
从中间擀开,用力均匀缓慢
捏住两头把面轻摔抖长
水开时下锅煮
04
烧水煮面
下锅后煮两分钟
面条快要熟时下入配菜
05
将面盛入碗中
加入盐、葱花、油菜、味素、酱油、醋
另起锅烧油
06
最后浇入热油大功告成!油泼面是陕西的特色美食,就如视频中所说,大海碗,大宽面,尽情的搅拌,给人一种饱足感,未经面入口,肚先饱三分。
它让人不由自主想起黄土高原上人们的开朗乐观,听到了回荡在原野上高亢的信天游,风卷残云的把它吃下肚,浑身发热冒汗,觉得浑身有力量,生活有奔头!
东林美食欣赏看了这些美食的详细做法,大家有没有想去一试的冲动呢?
如果这两样美食不是你的最爱,那么就在评论区留言或参与投票,松松杉杉会选出呼声最高的人气美食,手把手教你如何制作,唤起你的东林美食记忆!
欢迎大家在图文下方踊跃留言,把你对东林美食的思念大声喊出来!
为你最喜爱的东林美食打call吧!“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。”东林美食的独家配方已经给大家分享啦,闲余之时,不妨自己动手试一试吧!也欢迎大家和松松杉杉分享你们的成果哦!
话不多说,松松杉杉去做东林美食啦~
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