菜市场也变“网红打卡点”?管院学者:农贸市场,大有文章可做!

浙江大学管理学院
2021-02-26 16:58 浏览量: 2773

互联网时代下,越来越多的人喜欢在朋友圈晒自拍、晒美食、晒旅游。相对传统旅游景点而言更为小众与新奇的“网红打卡点”也正是在这样的环境下应运而生。通常来说,“网红打卡点”一般都是环境优美或别具特色之处。然而近年来我们发现,不少城市的农贸市场,也涌现出了一批批“网红打卡点”。

过去我们谈到“菜市场”“农贸市场”,很多人第一时间想到的可能是“脏、乱、差、臭”,甚至很多年轻人都不愿意去,如今竟也能悄然变身“网红打卡点”,迎来新的增长。那么在当前“数字化东风”的加持下,农贸市场的机遇应该如何把握?浙江大学管理学院旅游与酒店管理学系应天煜、黄浏英两位学者近日撰文表示,农贸市场,大有文章可做。该文章于2021年2月24日刊载于《浙江日报》观点·要闻版。

应天煜

浙大管院旅游与酒店管理学系主任、教授

黄浏英

浙大管院旅游与酒店管理学系副教授

报道截图菜市场也要拥抱数字春天应天煜 黄浏英/文一场新冠疫情,引发了全行业的整体思考,加快了传统业态的转型升级进程。特别是在2020年,浙江省出台了《农贸市场和专业市场“五化”提升行动方案》。不少城市,涌现了一批农贸市场“网红打卡点”。它们因为数字赋能,要么环境美得酷炫,要么美食冠绝一方,要么管理别具特色。总之,农贸市场正在旧貌换新颜。牛年伊始,浙江全面推进数字化改革。其中,一个重要方面是建设数字社会,而数字社会的核心场景之一又是未来社区。今年的省政府工作报告还提出加快打造“5分钟便利店+10分钟农贸市场+15分钟超市”的社区生活服务圈。城市的美好在细节。无论是改善民生体验还是实施民生工程,无论是推进城市升级还是建设数字社会,农贸市场都是一个值得着力的社会单元,里面大有文章可做。

笔者长期关注城市升级换代。结合数字社会建设的要求,笔者认为,农贸市场应主动对接数字化改革的要求,搭乘数字化东风,为自身注入“未来感”,为民众厚植体验感,加快有机更新。重点应该是“三化”,即数字化、人本化、生态化。数字化数字化的主要方向是借助数字技术全面提升农贸市场智慧体验。通过数字化建设搭建食品安全检测和溯源体系,提升市场监管效能,优化供应链,降低物流成本。助推在线交易平台建设,实现“线下农贸市场引流+线上订单+社区团购+社区服务”的多方集合。比如,杭州骆家庄农贸市场通过数字化建设实现了农产品溯源、行情预测、质量把控、生产指导,提升了智慧体验,线上可“云买菜”、5G+VR全景直播,构建了“数字+智理”模式。

人本化人本化的主要方向是将农贸市场打造成集商业服务、便民服务、养老服务等社区服务为一体且具在地文化特色的场所,成为“1公里美好生活服务圈”的重要节点。一方面,完善购物社交、家政服务、快递收发、社区卫生服务等生活服务业态,通过设立社区食堂、菜品配送服务、健康膳食指导、照料服务等方式,承接社区生活服务功能。另一方面,在农贸市场的软硬件改造中植入地方的饮食文化、方言文化、历史文化等,使之成为文化传承共享的重要场景空间。图片来源:网络比如,温州菜篮子集团将方言故事、俚语文化、传统瓯窑等文化元素融入农贸市场改造升级中,并定期开办俚语讲堂,传承方言文化,还可扫码学方言、识特产,形成了“人本+文化”模式。

生态化生态化的主要方向是以绿色生态为主旨,按序实施垃圾无害化处理、污水收集、节水降耗、合理改造。充分发挥农贸市场公益宣传的载体作用,通过垃圾分类宣讲、扶贫助农等活动,向社区居民普及绿色节能、节约粮食等理念。比如,温州新田园农贸市场以绿色生态为抓手,建立起从易腐垃圾处理到生物降解购物袋的全方位生态循环体系,并设立生态农贸研学基地,开创了“生态+研学”模式。当下的农贸市场,已然突破原先城乡居民“菜篮子”商品供应地的服务边界,而成为融合多种服务功能的复合新场景。建设数字化、人本化、生态化的农贸市场是时代所需,只有积极响应才能走向未来。

编辑:煊彧

(本文转载自浙江大学管理学院公众号 ,如有侵权请电话联系13810995524)

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