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暑期社会实践之

爱珍豆腐皮专业合作社学习调研

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7月16日，南京理工大学公共事务学院“三下乡”暑期社会实践“无限Π”队伍前往全国专业合作社示范社——清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社调研学习如何发展红色合作经济。

调研过程

#1

■在合作社理事长兰爱珍女士的带领下，实践队伍的同学们首先来到了合作社高优大豆种植基地参观学习。

兰女士细致地为同学们介绍了合作社所种植大豆品种的特殊性和优质性。介绍时兰女士强调了因地制宜，根据自然地理环境种植适合当地品种的大豆对农户和豆制品加工业的重要性。

图为实践队参观种植基地

黄叶岚 摄

#2

■随后实践队伍来到了合作社社员的豆腐皮加工厂参观体验。

据了解，合作社豆腐皮生产加工技术是由技术团队研究总结并统一教授给社员，2015年合作社研发的“一种富硒豆腐皮和即食富硒豆腐皮制备技术”成功通过专利申请。兰女士详细地向同学们讲解了豆腐皮制作过程，并亲自示范如何揭皮、烘烤。

据社员介绍由于制作需要，加工厂不能开冷气和风扇，时值盛夏，厂房内高温难耐，因此在夏日一般凌晨2点就开工，直至上午11点左右才制作完成。

图为实践队参观豆皮加工厂

唐雪燕 摄

#3

■参观完大豆种植基地和豆腐皮加工厂后，实践队伍跟随兰女士来到合作社“劳模工作室”进行参观和访谈式交流。

兰女士向实践队的同学们介绍了合作社的发展历程和经营成果，之后为同学们播放了合作社的介绍视频，还利用多媒体展示了能实时观察厂房生产情况的远程监控技术。

图为实践队参观“劳模工作室”

黄叶岚 摄

#4

■参观结束后实践队对兰女士进行人物访谈，根据实践主题，团队成员向兰女士提问了合作社在党建教育和红色精神文化传播践行方面的基本情况和开展的有关活动，以及清流县“党建富民强村”工程建设和苏区精神文化资源对当地合作经济的影响方面的相关问题。

作为福建省人大代表，兰女士不断强调了党建引领和红色文化基因对经济发展、民族振兴的重要作用，并告诉同学们，无论是学习生活还是未来的工作生活中都要秉持着吃苦耐劳，艰苦奋斗的精神，不断进步，突破创新。

图为实践队与理事长合影

唐雪燕 供图

清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社是全国专业合作社示范社，更是闽西苏区清流县合作经济组织的典型代表，其在运营发展中对党建引领作用的充分发挥和苏区精神资源的不断发掘，激励广大青年忆往昔，再出发。

SUMMER of 2021

排版丨陈洁

审核丨王尚旭

南京理工大学公共事务学院▲