【MBA中国网讯】7月21日至29日，华中农业大学经济管理学院赴山东暑期实践队在山东淄博进行了社会实践活动，本次活动内容包括到淄博市图书馆查阅资料、到鲁菜馆参观调研、街边采访等，活动旨在让社会实践团队成员践行习近平总书记对新时代青年提出的的六个要求，通过实践活动深入社会当中,增强自己对传统文化认识,发现了解文化事业现状,争做合格的新时代青年。

齐鲁地区是中华民族八大菜系之一——鲁菜的发源地。本次实践活动主要从“鲁菜传统及其历史人文意义”、“鲁菜制作工艺的变革”、“鲁菜变革与消费者需求变化的联系”、“大数据时代、互联网+等对鲁菜的影响”、“从营养学角度看鲁菜”、“鲁菜中酒桌文化的应用”六个方面展开，其中探究“鲁菜是如何发展而来的，当今又面临怎样的挑战，未来又该如何与齐鲁文化协同创新、演变”是本次实践活动的主要课题。

活动初期，为了更好地做好实践准备，团队首先在队长孙菁晗的带领下参观了淄博市图书馆、淄博市历史展览馆以及淄博市档案馆，查阅了大量有关鲁菜的资料，对鲁菜的起源、发展与变革有了更加深入的了解，为接下来的实践活动打下了良好的知识基础。

活动中期，实践团队有针对性的根据年龄段选择人群进行了访谈。访谈发现，上至白发苍苍的老人，下至牙牙学语的孩子，被问起最喜欢吃的菜，大多数人的回答都是妈妈做的菜，酸辣汤也好，豆腐箱子也好，最熟悉的味道，还是妈妈的味道。随后，实践团队来到一家专做博山菜的老餐馆进行学习。博山菜是鲁菜的重要分支之一，而博山菜中又以四四席最为经典。在餐馆老板的支持下，实践团队边品尝边听厨师讲解四四席，既品尝了美食，又加深了对鲁菜文化的了解。经过调查得知，目前山东多个城市正在规划建设中国鲁菜博物馆，下一步还将打造中国鲁菜名镇，以提升鲁菜的品牌影响力。

活动后期，实践团队将实践期间所搜集到、了解到的资料进行了汇总整理与讨论。“通过这次实践活动，我才知道原来从小吃到大的鲁菜有这么深的渊源，也让我对齐鲁大地的风土人情有了更新的认识，果然是实践出真知啊！”参加社会实践的成员感慨道，这次实践活动让她走出了家门，也感受到了实践活动的意义与重要性。