雨

水

YUSHUI

初春小雨

【唐】韩愈

天街小雨润如酥，草色遥看近却无。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。

雨水，二十四节气中第2个节气。顾名思义，雨水节气的含义是降雨开始，雨量渐增，雪渐少。俗话说“春雨贵如油”，而雨水时节的降雨量级多以小雨或毛毛细雨为主。

进入雨水节气，我国北方地区尚未有春天气息，南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。不过雨水时节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒，仍需注意防寒保暖。

雨水习俗

1、拉保保

“拉保保”又称“拉保干爹”，是四川省的一种传统民俗文化。以前人们为儿女求神问卦，希望儿女可以顺利健康的成长，便会在雨水时节找一位与自己儿女“五行相生”的人认作干爹，意取“雨露滋润易生长”之意。如果希望孩子长大后有知识，就可以拜一位文人做干爹；如果希望孩子以后身体健壮，就可以拜一位身材高大健硕的人做干爹。

这天要拉干爹的父母手提装好酒菜香蜡纸钱的篼篼，带着孩子在人群中穿来穿去找准干爹。

2、接寿

“接寿”意思是祝岳父岳母长命百岁。送节的一个典型礼品就是“罐罐肉”，用砂锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

3、占稻色

雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜一年稻获的丰歉，即观察稻谷的成色。爆出的米花越白越多，则成色足，意味着高产；反之则意味着产量低，粮食会歉收。

“春捂”养生

民间常常流传着“二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪”、“吃了端午粽，再把棉衣送”的俗语，而这也是我们所说的“春捂”养生之道。

雨水时节，尽管天气没有深冬那种“刺骨严寒”，但乍暖还寒、忽冷忽热更要格外注意，穿衣宜“下厚上薄”，上体无妨略减，要谨记“春捂”原则，以防气温变换引起风寒感冒。

此时节，防寒保暖，健脾祛湿是关键。

雨水时节美食

1、鳜鱼羹

雨水节气，阳气升发，人们容易气血淤堵，脾胃湿寒。此时进补鳜鱼，可有补气血，益脾胃之功效。

2、枣泥山药糕

枣泥山药糕易于消化，味道清甜，而红枣可以补气血，山药可以健脾胃，是不错的补养小食。

让我们一同感受雨水的滋养，品尝初春之味。

图 | 刘瑞冬

文 | 刘瑞冬

编辑 | 杜蕾

排版、校对 | 樊惠娜

责任编辑 | 朱雨娴

审核 | 陈珊