上海益民食品一厂，是上海食品工业界最具代表性的老字号企业之一，以其标志性的“光明牌”冷饮为全国人民所熟知，其中白雪中砖、绿豆棒冰、火炬冰淇淋等经典产品更是许多国人的童年回忆。历经73载春秋，光明冷饮始终秉持与时俱进的精神，积极响应新时代发展脉搏，在巩固经典产品市场地位的同时，积极打造多元化、立体化的品牌矩阵，通过联名合作、IP打造以及“一城一物”的可持续创新等战略，持续推动企业向高质量发展迈进，同时为行业内传统民族品牌的发展不断新路径。

近日，华理《知行课堂》的师生在商学院副教授杜伟宇的带领下，走进这座历史悠久的“甜蜜工厂”，聆听品牌发展史，参观现代化生产车间，观摩冰淇淋生产的全过程，并在与光明市场部总监马中媛的交流探讨中，深度学习快消企业在产品打造、品牌活化与营销创新的成功经验和战略思路。

在工厂一楼，讲解员首先为华理师生介绍了光明冷饮的商标创意、企业发展历程以及目前企业所生产的各类产品。

接下来，大家来到二楼冷饮车间，参观实验室、老化车间和先进的自动化生产线，了解冰淇淋制作工序和工艺流程，学习车间生产安全知识。

随后，大家来到企业培训教室，光明冷饮市场总监马总为大家详细介绍了光明冷饮的企业文化、品牌定位、产品矩阵以及可持续创新和差异化战略。

同学们积极提问，与马总共同探讨快消产品在品牌运营及营销推广方面所面临的挑战和应对策略。在交流过程中，光明冷饮还热情地为大家送上了美味的冰淇淋，让大家在品尝中感受品牌的魅力。

参访结束后，华理师生一行返回学校课堂。杜老师结合此次企业参访的所见所闻，对案例企业的真实情况进行了深入分析，为大家讲解了品牌建设的知识和技能。同学们分组讨论，各抒己见，将实践与课堂理论紧密结合，最终达到了融会贯通的学习效果。

知行课堂介绍

华理《知行课堂》的开设是行动学习内涵持续深化的一个体现，融合了“企业课堂”、“行动学习”、“案例教学”等多种教学方法，有助于学生主动构建知识与能力体系，促使商科隐形知识传递的显性化。

该课程采用“企业参访＋课堂教学”的 “沉浸式”、“体验式”教学形式，是对已有行动学习教学方式的深化和推进，让学生面向企业真实问题，以“求知”为动力，在专业老师的带领下运用行动学习的研讨方法和研讨流程，将经典管理理论应用于真实企业案例的分析中，更好地融合“知”与“行”。