品味分享，感悟红酒文化百态滋味 ——北京交通大学MBA红酒鉴赏会活动圆满举行

MBAChina

2018-01-21 10:34 浏览量: 5180

【MBAChina网讯】1月6日晚，由北京交通大学17P1班级主办的红酒鉴赏会活动于思源东楼306室成功举行。本次活动特邀酒仙网刘明讲师就红酒文化进行主题分享。北京交通大学经济管理学院华国伟副院长、17P1班班主任蓝宏老师、韦桂丽老师、苗荻老师出席本次活动与MBA学员共聚一堂，品味红酒文化，交流心得体验。活动由MBAP1班李易同学主持。

活动现场

北京交通大学经济管理学院华国伟副院长

17P1班班主任蓝宏老师

活动伊始，北京交通大学经济管理学院华国伟副院长作为暖场嘉宾对于酒仙网对于本次活动的大力支持表示衷心地感谢。其指出，葡萄酒文化源远流长，本次活动的举办不仅对于在场师生日常商务活动交往具有重要指导意义，同时也极大程度地丰富了学生活动。期待今后能够多多开展类似活动，丰富校园生活。同时，2017级MBAP1班班主任蓝宏也出席了本次活动，对P1班班委承办本次表示非常感谢，也希望同学们通过本次收获更多的商业礼仪知识。

资深葡萄酒讲师、培训师刘明

刘明讲师围绕作为消费者如何挑选质量上乘的好葡萄酒及葡萄酒储存要求、品酒适合环境与心理状态，及如何评判红酒品质等方面进行了现场解读。其指出，“酒好喝与否存在主观因素，而红酒品质优劣则为客观因素。”

葡萄酒品种、产区及其风土条件与葡萄酒酿造程序、储存、环境、品酒者自身状态都是影响葡萄酒口味的重要因素。而土壤和气候是在风土条件中相互作用的最重要因素。刘明讲师指出，葡萄酒储存需要避光、避震且需合适的温度与湿度，而在品尝葡萄酒时，除了以上影响其口感的客观因素外，品酒者当次的心理与生理状态都极大程度影响着酒感的好坏与否。

在鉴赏会现场，刘明讲师还就七大流行酿酒葡萄品种进行了举例说明，并对雷司令、美乐、黑皮诺等酒种适合应用时段及场景进行了细化分类。随后刘明讲师以“4s”法则即“视觉”、“嗅觉”、“味觉”、“总结”为原理依据，将红酒鉴赏分为四大步骤：观色，闻香，品尝，吐酒、回味与总结，并亲身示范，指导现场学员如何鉴赏葡萄酒。在品酒过程中，其以余味、平衡、浓郁度、复杂度等因素对于好的葡萄酒鉴赏标准进行了重点说明。