中/国/传/统/二/十/四/节/气

大雪

至此而雪盛矣。

盛也。

大者，

至

此

雪

盛

Sometimes it snows in winter

万树琼花一夜开｜都和天地色皑皑

——（宋）邵雍

《和李审言龙图大雪》节选

大雪，千树万树梨花开，迷蒙了山川河流，静谧了时光岁月。今日5时56分，二十四节气中的大雪，来到了你我身边。一尘不染，寂静无声，这是雪的颜色，也是独属于冬的静雅。在大雪纷飞的日子里，温一壶浊酒，邀三两好友，闲聊家常，共赏冬雪。与大雪共清欢，与时光共从容。

Major Snow

气

候

特

征

大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。斗指癸，是干支历子月的起点，标志着仲冬时节正式开始。大雪是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。

大雪节气最常见的就是降温。据统计，中国强冷空气最多的月份是在11月，强冷空气过后，北方大部分地区12月的平均温度约在-20℃至-5℃之间，南方也会出现霜冻，强冷空气往往能够带来降雪或暴雪。

需要注意的是，大雪节气下雪量并不是最大，大雪节气与大雪天气意义不同。实际上，大雪节气的雪往往不如小雪节气来得大，而全年下雪量最大的节气是在春季的“雨水”节气。

Major Snow

物

候

现

象

一候鹖鴠不鸣；

天气寒冷，

寒号鸟也不再鸣叫了；

二候虎始交；

大雪之时，阴气最盛，

老虎开始有求偶行为

三候荔挺出。

荔挺兰草萌动

抽出新芽。

Major Snow

饮

食

习

俗

腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。

老南京有句俗话，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。门口、窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成一道亮丽的风景。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

Major Snow

大

雪

节

气

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。如果此时恰逢天降大雪，人们都会热衷于在冰天雪地里打雪仗、赏雪景，其乐融融。

逢人相问凭相谢，正是南关大雪时，

你那里下雪了吗？

牵挂无声无息——

却总能穿越山河万里

大雪之纷飞时，年关将近之时，

同学们更要照顾好自己呀~

文 | 陈雨帆

编辑 | 杜蕾

排版、校对 |姬东岳

责任编辑 | 朱雨娴

审核 | 陈珊