广财后厨Vlog新鲜出炉! 我们天天吃的菜肴原来是这样做出来的!
什么?!!!
一饭新出的套餐营养又健康
二饭推出了好看得不知道从哪里下口的套餐
三饭的黑米饭套餐健康又实惠
陈村粉份量足到不知道从何夸起
最近,三水校区三个饭堂频繁大动作
纠结的小财已经不知道每餐要去哪里吃了呢
同学们肯定好奇饭堂背后的故事吧
于是!!!!
历经一个月
小财深入后厨
为你揭开饭堂的神秘面纱
我们平时见到的叔叔阿姨,都是在点餐窗口打饭。那么,其他时间他们在做什么呢?
小财特地扛着相机进了后厨,制作了这个叔叔阿姨的一天vlog,带同学们零距离了解饭堂。
做推文的过程中,小财发起了一个小小的“感恩卡片”活动。我们把你们的心意都一一送到叔叔阿姨手上啦!
有天中午,我特别想吃一饭汤面的酸菜鸭,但暂时还没有做出来。等到晚上吃饭的时候,却突然有一大碗酸菜鸭捧到我面前。我抬头一看,是做汤面的阿姨,我们相顾而笑。我爱吃,而你记得,没有什么比这更有默契的了。
上学期,在体测800米后去吃饭,在打饭的窗口前排队时低血糖,硬撑着和窗口的阿姨说我的那份做好就先放着,我一会儿来拿。说完我便走到附近的桌子趴着休息,没过一会,阿姨便亲自把我点的饭菜送到我的桌面。饭堂,带给我家的温暖。
肠粉西施阿姨待人特别亲切,有时候还会耐心介绍她做的食物。有次排队等候的时候,因为肠粉还没做好,还会询问我上课着不着急,特别贴心。
叔叔阿姨们收到卡片时都特别感动,都说他们“只是做了应该做的事情,但还是谢谢你们,你们要好好读书哦。”
在食堂,他们是我们最和蔼可亲的叔叔阿姨。离开食堂,他们是谁日夜思念的父母,又是谁牵肠挂肚的儿女 ?
他们大多背井离乡,只身来到这陌生的地方,有的为了闯荡,有的为了生计,有的图份安稳,有的则是热爱。
(采访一饭周阿姨,曹阿姨)
常来一饭的同学一定对做麻辣烫的这两位阿姨都不陌生,大多同学都亲切地称她们为“胖瘦阿姨”。胖阿姨姓周,来自湖南,瘦阿姨姓曹,来自广西,一位热情,一位温婉,她们在这里相识,成了最好的朋友。我们聊天的时候,她们还不忘调侃对方,曹阿姨说在闲暇之余最喜欢的便是绣十字绣,周阿姨则打趣道:“我在这呀,最喜欢做的事情就是和她拌嘴,一和她拌嘴我就开心了。”接着两个人乐呵呵地笑了起来。
也许是因为经历相像,孩子家庭都在老家,能理解彼此的心情,懂得彼此的不易,便能一同在这个陌生的地方相互依偎,相互陪伴。
(采访一饭刘叔叔)
“肉酱意粉”这个名字听起来就让人垂涎三尺。如此美味的肉酱,就是出自这位刘叔叔之手。叔叔是广西桂林人,为了生计,来广东工作十几年了,初来时,与妻子一同在中山大学食堂就职。叔叔打趣道:“我以前在中大时真的一点都不懂厨,连个土豆都削不好。”经过十年的打磨,练就一身厨艺。两年前,叔叔带着妻子一起来到广财,他在一饭做肉酱,阿姨便在三饭做意面,当小编说到可喜欢吃阿姨做的意面时,叔叔满脸幸福地笑着说:“那可是我教的呢!”
但他们也有烦恼,出来工作养家,有时候会觉得亏欠了孩子,时常不在身边陪伴,学习上也给不了帮助。“幸好孩子懂事,理解他们,早早地照顾起自己和八十多岁的爷爷奶奶。大孩子今年高二,去年暑假带她来广财玩的时候,还说大学就要考来咱们广财呢!”
(采访二饭叔叔阿姨和姐姐)
二饭二楼的梁师傅与我们分享了一件令他很感动的事情。有一次他从广州回来,到了图书馆时突然下起了大雨,手上也提着很多东西,又没带伞,正愁着怎么办的时候,有一位同学对他说:“叔叔我有伞啊,我们一块走吧。” 他说当时他是真的不敢让她帮忙送,因为雨真的很大。但同学还是坚持说:“没事,我们一块回去吧。”
他说也许这就是他工作的动力吧,将心比心,给大家做饭就像给家里人做饭一样,都是超级用心的,但可能有时候也会不合同学口味,“不满意的时候,你们尽管和我反映就好,我们都会尽可能地改进的。”
(采访三饭冯阿姨)
要说一走进三饭就闻到的味道是什么,那一定是香香辣辣的螺狮粉!冯阿姨,广东东莞人,丈夫是二饭二楼超好吃的烧腊窗口的叔叔,孩子在东莞读大学,来这里的其中一个原因也是因为一家人可以常常团聚。她说其实不用出来工作也可以过得挺好的,但她和叔叔两人就是喜欢做饮食,来广财之前,在江西赣州从事了九年与饮食有关的工作,现在就连平常休息,也常和叔叔一起去看看外面的餐厅、酒楼有什么好吃的品种,把手艺带回学校做给同学们吃。
常常有同学问阿姨:“您的云吞怎么这么好吃?”阿姨都会笑着说:“肯定啊,这些都是我用心做的呢。”阿姨看这边没有紫菜云吞,同学们应该会喜欢便推出来,这还是在江西那边学回来的呢。
小财原以为叔叔阿姨的生活会很枯燥无味,但是我错了!
他们的生活,可不只有工作,他们也不只会做饭呢!
因为他们不仅做得了美食
(厨艺大赛)
还唱得了歌
(饮食中心新春文艺晚会)
跳得了舞
(饮食中心新春文艺晚会)
还耍得了酷呢!
(后勤晚会)
(饭堂粉丝见面会跳舞视频)
也许,食堂不能让所有同学都满意,同学们对于食堂有或多或少的疑问,小编带着这些疑问,在这次后厨走访中,一一探寻答案。
由于国家对学生食堂有严格的调味料和食材要求,厨师们只用最简单的食材和调味料为我们烹饪食物,以保证绝对的健康、安全、卫生。
在有限的食材和调味料中,师傅们努力创新,争取每位同学都能在食堂找到自己的所爱。
食品供应商由学校每年统一招标,达标的供应商才能给食堂供货。每日七点送达的原材料要抽样检测合格后,菜品才会开始制作。
“我校食堂从今年开始实行规范化‘6T管理模式’,即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。”学校后勤处处长冯东海给我们介绍道。
“2017年学校回收食堂自行管理,出发点只有一个,就是为了给师生提供更安全、更健康、更到位的服务。”
除了在菜品上面下功夫,食堂的就餐环境也越来越好。最近,“琴棋书画”也悄悄地走进了食堂…
“雅俗共赏”本义形容某些艺术创作优美通俗,各种文化程度和艺术品味的人都能欣赏。而镶在学二食堂的这块牌匾还可以被赋予另外的含义。
(采访副校长邹新月)
“琴棋书画是高雅的艺术,而吃饭则是平常百姓每天都必须的。不论是想展示自己才艺的同学,还是只以吃饭为目的的同学都能在此欢聚一堂,这便是我们的雅俗共赏。”副校长邹新月与我们分享了他的见解。
学校饮食中心与金融学院携手将学二食堂建为学生的素质拓展基地,是将食堂打造成多功能服务体的第一步尝试。
(采访后勤处处长冯东海)
后勤处处长冯东海说:“课堂教学是显性的文化渗透,而后勤育人的功能是隐性的。文化应该在我们生活的每一个角落,潜移默化、润物细无声地被我们吸收。”
弹琴赏乐可以抒发情怀,表达喜悦,倾诉心声。
下棋对弈可以修炼品行,锻炼智慧,讲究心静气定,久之,临危不乱,坚韧果敢。
为了给同学们提供更多展示自我、锻炼自我的机会,灯光、音响、大屏幕等现代化的设备也走进了食堂。
“我们希望将这里打造为学生的第二课堂。除了饭后娱乐,讲座、研讨会、沙龙等等活动都可以在此开展。”金融学院党委书记林守忠说。
(采访金融学院党委书记林守忠)
从场所建设的筹备到实施阶段,金融学院充分听取了学生的建议和想法,让学生切身参与建设,共同打造学生所需、所想的第二课堂。林守忠表示,场地、设备资源是免费共享的,所有师生都可以放心地使用。
小财了解到,现在饮食中心正在策划打造以“红色文化”、“国学精粹”为主题的餐厅,还策划开设厨房窗口,让大师傅们亲自教授,同学们动手做菜。
有个如此棒的地方提供给咱们活动,咱们也要好好爱护公物,保持清洁卫生,不要给叔叔阿姨带来不必要的麻烦哦。
小财曾收集过周围同学对于饭堂的意见
收到了一些不同的声音
那饭堂的回应是什么呢?
《为状元烧饭》
作者:曾桓忠 江泽玲
难忘的 是青春
难忘的 是相遇
难忘的 是三十有四的财大,如今 桃李满天下
世间的一切 都是遇见
就像 雨遇见阳光,就有了彩虹
春遇见冬,有了岁月,有了永恒
我遇见你们,有了色彩
如果食堂是时针,我们就是分针
时时刻刻 围绕食堂一起飞奔
我们希望状元每天下课后
都能吃到心满意足的饭菜
所以 我们在默默时刻启程
如果食堂是分针,我们就是秒针
分分秒秒 围绕食堂一起飞奔
我们知道食堂再好
都少了一丝妈妈的味道
但我们一直在努力,只想给状元家庭般的温暖
用 太阳的光辉
编织我们的理想
用 朝霞的绚丽
装扮我们的美梦
当 冬日里的第一抹晨曦渐露
我们早已透过浓浓的夜色
开始一天的劳作
蒸饭、烧菜、蒸馒头……
只为了 带给状元冬日里 无限的暖意
我们 默默劳作在后方
不在乎 荣耀
不介意 表彰
只要我们的味道 能成为状元 四年里温暖的回忆
这 就是我们的心愿
我们 激情满涨
我们 为梦歌唱
我们 以食堂为家
当 春日里写满节日团圆的时刻
我们 只能仰望深夜里孤寂的月亮
透过浓浓的思情
寄予我们的家人和孩子最诚挚的祝福
当 夏日里似火燃烧的时刻
我们 挥汗如雨却依然坚守岗位
用行动诠释着敬业爱岗的情怀
因为 我们与你们同在
当 秋日里写满收获的时刻
我们 注定留下的是更加忙碌的身影
在加工、烹调中凸显专业的一面
用行动证明我们的实力
我们为爱起航
在明媚的阳光下
看着你们笑得如此灿烂
我们 骄傲 为状元烧饭
我们 自豪 与食堂共奋进
我们 不忘初心
我们骄傲 在人生百味中 有食堂的味道
因为 那也是 人生的味道 文化的味道
我们 相信
那通向未来的道路 等待着我们去铺平
那 伸向远方的憧憬 等待着我们去支撑
把勤奋、爱岗、专注、创新的匠心精神
融入到做好后勤保障的决心和动力
让我们高唱与食堂共奋进的战歌
披荆斩棘,去开创新的征程
(可上下滑动)
“我知道食堂再好,都少了一丝妈妈的味道,但我一直在努力,只想给你像家一样的温暖。你便如我的孩子一样,我会为你操心,为你骄傲。”
诗中所写,就是他们对于种种声音的回应。
从2017上半年食堂被学校收回
现在的食堂其实还很年轻
希望大家换位思考
她不比校外以盈利为目的的饮食店铺
要以每道菜的安全健康为首要出发点
她的改变与探索自然便会更加曲折
但我们可以感受到她一点一点的变化
新品的一次次推出
环境的一点点改变
叔叔阿姨的每一句寒暄
在遥远的离家百里之处有这么一群为自己操心的人
小财觉得
自己很幸福
如果同学们想对饭堂提建议或询问问题,可与各食堂负责人联系哦
三水校区学一食堂:
杜国军:18820029853
三水校区学二食堂:
杨洪兴:18820779712
三水校区学三食堂:
刘素莹:13692644085
广州校区学二食堂:
黄小花:13668921223
newmedia@gdufe.edu.cn
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文字:校新媒体团 郭健敏 邓小兰 丁嘉纬 卢星宇李关秀 徐佩 刘静茹
图片:校新媒体团 高乐怡 李晓彤 邓江文 姚溢芊陈柏良 林静雯
《饭堂Vlog》
视频拍摄:校新媒体团 高乐怡 李晓彤邓江文 陈柏良 姚溢芊 崔凯峰
剪辑制作:校新媒体团 黎启壕
《厨师舞》
视频拍摄:校新媒体团 邓江文
剪辑制作:校新媒体团 邓江文
编辑:校新媒体团 邓小兰
责任编辑:宣传部 罗玉燕 蒋晓薇
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