舌尖上的乡愁 | 寻找食堂的家乡味道
舌尖の乡愁
美食与爱
食
堂
与
家
食物向来有这个功能
它融入生活的血脉成为记忆的一部分将你的味蕾和情感联系在一起
民以食为天
我们最熟悉的,就是家乡的味道
我们从五湖四海来到这里
福大作为我们的第二个家
你有在食堂寻到熟悉的味道一解舌尖上的乡愁吗?
今天跟着小编一起来探访食堂里的家乡味吧!
01
兰州拉面
提到兰州,必提兰州拉面。大碗上桌,热气扑鼻,清汤入口,即觉鲜香有余。葱花,香菜星星点点,点缀着汤汁,也稀释了油腻,为清汤更添一抹亮色。筋、韧、滑、嫩一样不差,让来到异地的甘肃学生心生暖意。
02
重庆小面
葱蒜酱醋辣椒调在一起,再浇上新熬的花椒油,麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑。汤料香气扑鼻,味道浓厚。香可盈双颊,味能浸六腑。在重庆人们早间上班上学总要来上这么一碗小面,晚上饿了,寻个夜宵解解馋,也少不了小面的身影。这一口小面缓解了川渝人民思乡之情。漂浮在汤上头的,是绿绿的葱花;但潜藏在心底的,更多的是年少的记忆和温暖。
03
台湾卤肉饭
“哩呷饱没?”吃饱饭了吗?跨越海峡,来到大陆,家乡的味道,是我在每夜辗转反侧睡不着时思念的东西。食堂的台湾卤肉饭,好像让我在这里找到了自己的根。家乡的味道穿越海峡不远万里来到我的身边,陪我读书,伴我成长。
04
东北水饺
在家乡逢年过节时一大家子人总是会聚在一起包饺子吃饺子。热气腾腾晶莹剔透的东北饺子个大皮薄,配上自己调配的辣醋酱汁,每一口都是满足。最爱的是妈妈做的猪肉韭菜馅饺子,每次在食堂吃到时,感觉又回到了童年,每一缕相思都包裹在这白白胖胖的饺子中。
05
陕西肉夹馍
做好的肉夹馍,白吉馍外酥里嫩,再夹上煨好的色泽红润、气味芬芳、糜而不烂,浓郁醇香,入口即化的腊汁肉,咬一口,绝对是肥而不腻,回味无穷,一口就把我带回了熟系的家乡。
06
广西螺蛳粉
“luoxihun”——魔鬼的味道,天使的享受。南方水稻的口感极佳,做出的米粉软硬适中;粉质顺滑。雨后新生的春笋用糖醋发酵,入口脆生,是广西独特的味道。浓郁的酸辣和螺蛳的汤水调合,辣、爽、鲜、酸、烫一齐涌上味蕾,在舌尖荡漾开的满满都是乡愁。
07
河南饸络面
除了耳熟能详的烩面,河南还有饸饹面。它是我国北方地区传统特色美食之一,最有名的是河南郏县饸络,已有千年历史的传统特色名小吃。羊汤鲜美,劲道十足,利口开胃,香味四溢。小小一碗汤面载得动平顶山人民满满的思念。
THE END
有一种味道叫做家乡的味道;有一种思念永远都不会忘记。在福大食堂里,这些熟悉的味道总在用它独特的方式,在舌尖上提醒着我们家的方向。
冬季,食物能够温暖游子的肠胃,家乡的味道更能温暖游子的心。愿每位思乡的异地求学者,都能在福大校园里找到属于自己的家乡温暖,不拘于食堂美味,更扩于生活的点点滴滴。
图文:洪欣莹
编辑:吴舒平
责编:林 威
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