【初探|美味大battle】洋芋片VS薯片？

7月18日上午， “山水寻甸”项目依托于华理商学院定点帮扶的云南寻甸盛元电子商务有限公司，借助国内高校新型帮扶“支农”模式，实践团队助力促进寻甸农特产品标准化、组织化生产，助推农产品上行，提高寻甸产品的知名度，打造一张宣传寻甸的金名片。

经过前三天的实地调研、访谈和策划准备，“营商镇兴”实践团终于完成了第一个实践项目的落地——“寻甸洋芋片”拍摄创意广告视频。团队成员用自己的一个个“第一次”造就了这样的成果。或许是为了给企业看到团队的能力和合作的诚意，又或许是为了证明华东理工大学商学院学子的实力……原因种种，但更深层次的原因是对于产品本身的认可，是对于真正物美价廉的产品能够被更多人看到的期待，是对于寻甸风土人情、文化特色发自内心的喜爱！

结束了上午洋芋片创意视频拍摄后，实践团成员们又匆匆来到了云南海潮集团听牧肉牛股份有限公司。这是一家集肉牛良种化繁育、生态化养殖、机械化屠宰、标准化加工、冷链化配送、专卖连锁销售、高端清真餐饮为一体的肉牛产业化龙头企业的上市公司。公司成立于2005年，注册地为寻甸县羊街镇，占地约188亩，拥有先进的机械化生产线1条和4000㎡的牛肉精深加工车间1座，年屠宰肉牛为3万多头，并建成相配套的大型低温排酸冷库、急冻库数间、活畜检疫楼、综合办公楼和研发中心。我们在听牧公司高管的带领下参访了生产车间和研发中心，并同企业管理人员深入交换意见。

我们了解到：尽管听牧肉牛处于云南省肉牛全产业链龙头位置，全线牛产品已进入省内各大零售和批发渠道，并开设了专业从事清真高端牛肉美食的餐饮连锁企业—昆明听牧牛庄餐饮有限公司，真正打造从牧场到餐桌无缝对接的色香味俱全的绿色生态牛肉美食。同时与省草地动物科学研究院共同建设“国家肉牛产业技术体系建设基地”，为高档肉牛的繁育与生产提供了坚强、可靠的保障。目前打算开拓全国市场，进军业界领先地位，希望依托华理商学院优质师资智慧和广泛社会资源，合作双赢！

【探究】“南蛮子牛干巴”揭秘

牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南回族人最为普遍腌制和食用。

“南蛮子”牛干巴是寻甸伊泰食品有限公司的旗下品牌，结束了听牧的探访后，实践团成员来到了伊泰总部，这是一家具有牛干巴全系列产品加工生产和销售的家族企业。牛干巴深加工产品是公司的支柱产业，同时也是省内的业界标杆企业。我们在产品经理带领下参观了牛干巴产品线的加工工艺全过程。同学们围绕产品特色，营销模式，管理经验和市场创新等方面展开热烈提问，聆听一手“牛干巴”经验。“南蛮子”牛干巴味道企业方想依托华理创新的理念、市场的办法来尝试、探索和实现自我赋能，打开全国市场，将产业升级，产品迭代，做百年老店。

本次前往盛元电商、听牧肉牛、伊泰食品三家企业完成初步实地调研并参与座谈讨论，让实践团成员深切感悟到了基层扶贫取得的成效和智慧建设的经验。这不仅是连接商业与科技理念下知行合一的力量，更让同学们领会了新时代赋予的使命与责任。相信在未来的日子里，会与寻甸擦出更多的火花、用更好的作品和成果帮助寻甸形成自己的特色IP，从而带动寻甸产业经济的发展和城镇特色的建设。

文案 | 刘瑛

排版 | 周成臣

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